Ở Nga hầu hết các món ăn truyền thống đều hết sức giản dị gắn bó với cuộc sống thường ngày nơi đây. Món ăn nổi tiếng ở Nga không thể không nhắc đến bánh mì đen, món ăn đậm chất truyền thống của xứ sở Bạch Dương. Trong tục ngữ của nước Nga, bánh mì đen được ví như là cha ruột của mỗi người. Vậy bánh mì đen có gì độc đáo, hãy cùng dulichnga.com tìm hiểu nhé.
Bánh mì đen của Nga hay bánh mì lúa mạch là một loại bánh mì được chế biến theo những tỷ lệ khác nhau của bột mì từ hạt lúa mạch đen. Bánh mì đen có thể được chế biến sao cho sáng màu hoặc tối màu, tùy theo vào các loại bột được sử dụng. Loại bánh này thường dày và đặc hơn so với bánh mì làm từ bột mì, và nó cũng chứa chất xơ cao hơn so với nhiều loại bánh mì khác. Đặc biệt, bánh mì đen thường đậm màu và đậm đà hương vị hơn hẳn. Sự góp mặt của bột lúa mạch đen đã tạo nên một màu sắc hấp dẫn và lạ của loại bánh mì này.
Những đặc điểm độc đáo của bánh mì đen tại Nga
Chiếc bánh mì này được làm từ bột thô của lúa mạch đen
Bánh mì đen khi làm ra đặc ruột, to và dày, không bị bóp méo đồng thời có hình chữ nhật, nặng tới nửa cân.
Bánh mì đen được làm từ bột mì đen, đặc ruột, dày và to.
Thông thường những chiếc bánh này được rắc hạt mùi lên phía trên, điều này mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà và độc đáo cho món ăn.
Những chiếc bánh này được làm khá dai, vị ngọt rất lâu và khác hẳn so với những loại bánh sandwich khác có màu trắng hay vàng.
Lợi ích của những chiếc bánh mì đen
Những chiếc bánh này rất tiện dụng và đặc biệt tốt cho sức khỏe của con người bởi nó được làm từ lúa mạch đen (bên trong lúa mạch đen có chứa nhiều Vitamin B tốt cho hệ thần kinh, giúp làm giảm những mệt mỏi, làm cho tinh thần sảng khoái, mang lại giấc ngủ ngon và sâu hơn).
Trong bánh mì đen chứa rất nhiều chất xơ (nồng độ chất xơ trong bánh mì đen cao gấp 4 lần, lượng chất béo cũng thấp hơn 20% so với những loại bánh mì khác) có tác dụng rất tốt cho việc chống ung thư. Ngoài ra, trong những chiếc bánh này chứa rất nhiều axit amin cùng một số loại vitamin cần thiết với sức khỏe. Ăn chúng cũng giúp đốt cháy mỡ, bổ sung sắt, tốt với người bị tiểu đường, tim mạch.
Bánh mì đen rất phù hợp khi thái lát và ăn kèm với các thực phẩm như Bơ, sữa, dưa chuột muối, phomai, trứng cá hồi, giò, thịt xông khói, thịt bò…hoặc bạn có thể chỉ ăn bánh mì không thưởng thức được vị ngon riêng biệt của nó. Trong chuyến du lịch Nga của bạn đừng bỏ lỡ món ăn này nhé.
>>> xem thêm: những món ăn nổi tiếng của Nga
